FoodReference.com nói rằng bánh nướng xốp kiểu Anh được cho là có nguồn gốc từ thế kỷ 10 hoặc 11 sau Công nguyên ở xứ Wales, trong khi bánh nướng xốp nhanh có nguồn gốc ở Hoa Kỳ vào thế kỷ 18 hoặc 19. Quick bánh mì là bất kỳ loại bánh nướng nào được tẩm hóa chất thay vì men.
Bánh nướng xốp của Mỹ, được làm trong từng khuôn riêng lẻ, không thể có nguồn gốc sớm hơn vì trân châu, tiền thân của bột nở, không được sử dụng trong làm bánh trước thế kỷ 18. Pearlash lần đầu tiên được sử dụng để nướng ở Hoa Kỳ. Sự phát triển thương mại của bột nở chỉ xảy ra vào năm 1857. Ngược lại, bánh nướng xốp kiểu Anh được làm từ men và được chế biến bằng vỉ nướng.
