Theo chuyên gia dinh dưỡng Shereen Lehman của About.com, ăn tối muộn sẽ không thành vấn đề nếu thực phẩm tốt cho sức khỏe. Một người phải ở trong giới hạn calo hàng ngày của mình. Ăn một bữa ăn nhẹ chứa nhiều carbohydrate có thể giúp trẻ ngủ ngon hơn vào ban đêm. Ăn khuya cũng có thể liên quan đến các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như trầm cảm, tiểu đường, béo phì hoặc tự ti.
Lehman lưu ý rằng các bữa ăn dựa trên carbohydrate để bổ sung trước khi đi ngủ có thể bao gồm chuối, yến mạch hoặc ngũ cốc với sữa. Anh đào và sữa giúp mọi người ngủ ngon hơn vào ban đêm. Các bữa ăn nhiều gia vị ngăn cản nỗ lực ngủ và không nên ăn các bữa ăn nhiều gia vị.
Paige Greenfield của Fox News đề cập rằng ăn khuya có thể có hại khi một người đang cố gắng giảm cân, vì cơ thể đốt cháy lượng calo còn lại trong ngày khi nghỉ ngơi. Lượng calo còn lại trong ngày được vận chuyển đến gan và biến thành glycogen. Glycogen chuyển đổi thành glucose và chảy khắp dòng máu để ổn định lượng đường trong máu khi nghỉ ngơi. Một khi glycogen được đào thải hoàn toàn khỏi gan, cơ thể sẽ chuyển sang chế độ đốt cháy chất béo, cho phép một người đốt cháy calo trong khi ngủ.
Greenfield cho biết thêm rằng những người ăn khuya tiêu thụ trung bình nhiều hơn 248 calo so với những người ăn vào ban ngày. Những người ăn khuya dễ bị ăn quá nhiều và ít có khả năng lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Ăn từ 8 giờ sáng đến 8 giờ tối, trong khi nhịn ăn tối thiểu 12 giờ, là cách tốt cho sức khỏe khi cố gắng đốt cháy chất béo khi ngủ.
