Mất an toàn thực phẩm là tình trạng xảy ra khi không được tiếp cận với thực phẩm an toàn và bổ dưỡng, cản trở mọi người có cuộc sống lành mạnh và năng động. Nó có thể xảy ra khi mọi người không có đủ điều kiện kinh tế và thể chất. tiếp cận với thực phẩm đáp ứng sở thích và nhu cầu ăn kiêng của họ.
Nguồn cung cấp lương thực có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố tự nhiên bao gồm thiếu nước, suy thoái nông nghiệp và dịch bệnh trên cây trồng. Chính trị, chiến tranh và bất ổn kinh tế cũng ảnh hưởng đến khả năng tiếp cận lương thực. Ở những quốc gia có tình trạng mất an ninh lương thực, tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh cao hơn, tuổi thọ bị rút ngắn và tỷ lệ ốm đau và bệnh tật cao hơn, cùng các vấn đề sức khỏe khác. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cứ sáu người thì có một người bị mất an ninh lương thực ở Hoa Kỳ tính đến năm 2014.
