Theo About.com Nutrition, vitamin C được phân loại là vitamin tan trong nước. Những vitamin này không được lưu trữ trong cơ thể quá lâu. Theo Hướng dẫn trợ giúp, các vitamin tan trong nước nhanh chóng được hấp thụ vào máu và được sử dụng hết, trong khi lượng dư thừa sẽ được thải ra ngoài cơ thể qua nước tiểu.
Hướng dẫn trợ giúp tiếp tục chỉ ra rằng các vitamin tan trong nước đôi khi tồn tại trong cơ thể hơn một vài ngày. Tuy nhiên, như About.com Nutrition nói, chúng thường cần được bổ sung hàng ngày. Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ tuyên bố rằng cơ thể không thể hấp thụ hơn 1 gam vitamin C mỗi ngày.
