Theo Mayo Clinic, tiêu thụ quá nhiều vitamin C không có hại hoặc gây quá liều. Tuy nhiên, quá nhiều vitamin C có thể dẫn đến các triệu chứng không mong muốn, chẳng hạn như tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, ợ chua, chướng bụng, chuột rút, đau đầu, mất ngủ và sỏi thận.
Phòng khám Mayo giải thích rằng lượng vitamin C được khuyến nghị cho người lớn là từ 65 đến 90 miligam mỗi ngày với giới hạn 2.000 miligam. Hầu hết mọi người đều đáp ứng đủ lượng khuyến nghị nếu họ tiêu thụ 1 cốc hoặc 165 gram ớt đỏ, bông cải xanh hoặc dâu tây cắt nhỏ. Vitamin C bổ sung đã được tiêu thụ sẽ được loại bỏ qua đường tiết niệu.
