Người Lưỡng Hà cổ đại chăn nuôi gia súc và trồng một số loại cây trồng, bao gồm hành tây, lúa mì, tỏi tây, hạt lanh, đậu lăng và lúa mạch. Nhờ vị trí địa lý của họ giữa sông Tigris và sông Euphrates, cũng như kiến thức về thủy lợi, của họ là nền văn minh đầu tiên thực sự phát triển nông nghiệp. Họ để dành hạt giống sau mỗi vụ thu hoạch và trồng lại bằng cách sử dụng máy cày kéo gia súc.
Mặc dù cây trồng chính của họ là lúa mạch, người Lưỡng Hà cũng trồng và thu hoạch nho, chà là, dưa, táo và sung. Các loại rau khác mà họ trồng bao gồm cà tím, củ cải và rau diếp. Những người nông dân cổ đại cũng trồng kê, lúa mì, đậu và hạt vừng.
Với sự đa dạng và phong phú của các loại cây trồng, người Lưỡng Hà thường sử dụng ngũ cốc, rau và trái cây để trao đổi với nhau và với các quốc gia khác. Ví dụ, họ buôn bán cây trồng lấy gỗ và đá để ngừng xây dựng nhà cửa từ lau sậy và bắt đầu xây dựng chúng bằng các vật liệu bền hơn.
Có rất ít mưa ở Lưỡng Hà, vì vậy những người nông dân ban đầu đã tạo ra những con kênh dẫn đến một hồ chứa, nơi chứa nước và được sử dụng để tưới cây khi cần thiết. Đất xung quanh sông Tigris và Euphrates rất giàu phù sa từ lũ lụt theo mùa, cũng chính là nguyên nhân giúp canh tác thành công. Người Lưỡng Hà chăn nuôi gia súc, cừu, dê và lợn.
