Chim Toucan chủ yếu ăn trái cây và côn trùng, nhưng một số giống như Toco được biết là ăn chim non, thằn lằn và trứng. Chim là loài ăn tạp, có nghĩa là chúng ăn nhiều loại thức ăn khác nhau .
Người Toucans thích ăn trái cây. Các hóa đơn dài của chúng thích nghi với việc làm nứt vỏ cứng của các loại trái cây nhiệt đới. Khi ăn trái cây, chim họa mi dùng mỏ kéo nó ra khỏi cành và sau đó tung trái cây lên không trung trước khi nuốt trọn trái cây. Một trong những loại trái cây yêu thích của Touan là chanh dây chuối. Người Toucans đặc biệt thích trái cây có màu sắc rực rỡ vì loại trái cây này dễ xác định vị trí hơn.
Nếu xúc giác không tìm thấy trái cây, chúng sẽ tìm kiếm những con mồi nhỏ hơn như côn trùng ngon ngọt, ếch cây, rắn và thằn lằn. Đặc biệt, những con chim cảm ứng có xu hướng săn tìm tổ của những loài chim khác để làm mồi cho những con chim con và những quả trứng được tìm thấy ở đó. Đây là thói quen mà nhiều người cảm ứng áp dụng, đặc biệt là khi chúng cần tự cho chim non ăn. Điều này là do những con chim non có xu hướng có nhu cầu protein lớn hơn.
Thói quen ăn trái cây của người chạm đất thường quan trọng đối với các loại cây địa phương mà chúng phụ thuộc vào chúng để phân tán hạt giống.
