Trong suốt thời kỳ đồ đá mới kéo dài, từ 6800 đến 3200 trước Công nguyên, những nơi trú ẩn được xây dựng bằng cách sử dụng các trụ gỗ dày, đất sét và đá cho nền và tường, trong khi mái nhà được làm từ thân cây, đất sét và cỏ khô. > Các đặc điểm khác đa dạng, tùy thuộc vào khu vực và liệu nơi trú ẩn được xây dựng trong thời kỳ đầu, giữa hay cuối thời kỳ đồ đá mới.
Trong suốt thời kỳ đồ đá mới, con người dần trở nên ít du mục hơn khi họ học cách trồng trọt, thuần hóa động vật và tích trữ lương thực. Họ bắt đầu thích những nơi ở lâu dài gần trang trại và đàn gia súc của họ, nơi họ sống trong các khu định cư để được bảo vệ. Những nơi trú ẩn trong thời kỳ đồ đá mới đầu tiên là những túp lều một phòng có mái che bằng cột chống. Nông dân châu Âu bắt đầu xây dựng các phiên bản lớn hơn của những túp lều này gọi là nhà dài, không có cửa sổ và một cửa ra vào. Phần tối nhất của ngôi nhà được sử dụng để chứa ngũ cốc, phần giữa để ngủ và ăn và phần sáng nhất gần cửa để làm việc.
Những ngôi nhà có nền móng bằng đá và tường gạch bùn xuất hiện vào giữa thời kỳ đồ đá mới và tiếp tục vào cuối thời kỳ đồ đá mới. Giống như những ngôi nhà dài, những ngôi nhà này là những cấu trúc hình chữ nhật một phòng. Một số cũng có một mái hiên mở hoặc kín. Ở miền trung Hy Lạp, người ta bắt đầu xây những ngôi nhà hai tầng với hai bức tường chống đỡ bên trong và một hàng cột ở giữa không gian.
