Nhạy cảm với gluten có các triệu chứng tương tự như bệnh celiac, bao gồm nhạy cảm ở bụng, chuột rút và tiêu chảy, theo WebMD. Bệnh nhân cũng có thể bị đau đầu và mệt mỏi.
Những bệnh nhân bị nhạy cảm với gluten không có kết quả dương tính với bệnh celiac, mặc dù họ có hầu hết các triệu chứng, Quỹ Quốc gia về Nhận thức Celiac giải thích. Điều này là do không dung nạp gluten của họ không đi kèm với bất kỳ sự gia tăng transglutaminase ở mô hoặc tăng tính thấm của niêm mạc, cả hai đều là đặc điểm của bệnh celiac. Do đó, những người bị nhạy cảm với gluten có thể ít hoặc không bị tổn thương đường ruột.
Theo Quỹ Quốc gia về Nhận thức Celiac, những bệnh nhân nhạy cảm với gluten cũng gặp phải các triệu chứng ngoài đường tiêu hóa. Chúng bao gồm đau khớp, đầu óc mờ mịt, đau đầu và tê ở ngón tay, cánh tay và chân.Quỹ Quốc gia về Nhận thức Celiac giải thích: Các triệu chứng nhạy cảm với gluten thường xuất hiện vài giờ hoặc vài ngày sau khi một người ăn gluten. Các triệu chứng có thể biến mất nếu bệnh nhân loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống của mình.
Khó chẩn đoán tình trạng nhạy cảm với gluten không liên quan đến tình dục và các bác sĩ dựa vào các triệu chứng và loại trừ các bệnh khác để chẩn đoán tình trạng này. Bệnh nhân phải giải thích các triệu chứng của mình với bác sĩ, và bác sĩ xét nghiệm dị ứng lúa mì và bệnh celiac. Nếu cả hai xét nghiệm này đều âm tính, bác sĩ có thể yêu cầu bệnh nhân loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống của mình. Nếu các triệu chứng cải thiện sau đó, bệnh nhân có thể bị nhạy cảm với gluten.
