Ngạnh trên nĩa là phần nhọn được dùng để cắt thức ăn, theo Dictionary.com. Nó còn được gọi là mũi nhọn. Như đã lưu ý bởi Etiquette Scholar, số lượng, kích thước và hình dạng của các hạt nhỏ tùy thuộc vào loại nĩa.
Một chiếc nĩa ăn tối điển hình có các ngạnh thon dài. Nĩa tôm hùm thường có một ngạnh dài ở trung tâm với hai ngạnh có móc câu, trong khi nĩa hải sản nói chung có ba ngạnh ngắn. Để cắt trái cây dễ dàng, một chiếc nĩa trái cây có các đầu nhọn. Nĩa salad có xu hướng phẳng và ngạnh rộng. Trên cả nĩa salad và món tráng miệng, phần bên trái rộng hơn phần còn lại. Điều này giúp cải thiện khả năng cắt bằng nĩa của thực khách.
