Một con ong non được gọi là ấu trùng hoặc nhộng. Ấu trùng là một con sâu nhỏ màu trắng có trước giai đoạn nhộng trong vòng đời của ong. Nhộng là giai đoạn chu kỳ sống trong đó ấu trùng biến đổi về mặt thể chất thành một con ong trưởng thành.
Vai trò của ong mới trong tổ được quyết định bởi chế độ ăn uống của nó trong giai đoạn ấu trùng và khoảng thời gian mà ong non dành để thành nhộng. Ấu trùng ong thợ non được cho ăn một chất giàu dinh dưỡng gọi là sữa ong chúa trong hai ngày đầu tiên sau khi chúng được sinh ra. Sữa ong chúa được tiết ra từ đầu của những con ong thợ trưởng thành. Sau hai ngày, ấu trùng ong thợ được cho ăn một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt gồm mật ong, phấn hoa và nước. Ấu trùng ong chúa non được cho ăn sữa ong chúa trong suốt giai đoạn ấu trùng của chúng. Giai đoạn ấu trùng và nhộng của ong thợ trẻ kéo dài 21 ngày đối với con đực và 18 ngày đối với con cái. Giai đoạn ấu trùng và nhộng của ong chúa non kéo dài trong 13 ngày.
