Trung bình bò Jersey có thể sản xuất 6 gallon sữa mỗi ngày. Sữa mà bò Jersey sản xuất cũng chứa tỷ lệ chất béo cao nhất.
Gia súc Jersey trông giống như những con nai lớn và nó là một trong những giống bò sữa chính. Giống gia súc này có nguồn gốc từ đảo Jersey giữa Anh và Pháp. Ngoài hàm lượng chất béo cao trong sữa của nó, bò Jersey là một loại bò sữa phổ biến vì trọng lượng cơ thể thấp, chi phí bảo dưỡng thấp và nói chung là ngoan ngoãn.
So với các giống bò khác, bò Jersey tương đối nhỏ, chỉ nặng trung bình từ 800 đến 1.100 pound. Áo thi đấu có nhiều màu từ nâu nhạt, nâu đến đen. Có khả năng thích nghi cao ngay cả trong khí hậu nóng, giống chó Jerseys phát triển tốt ở các nước như Brazil và Ấn Độ.
