Ở Argentina, khi mọi người quây quần bên nhau để ăn mừng, họ thưởng thức bữa tiệc thịt nướng. Đây được gọi là asado và là món ăn truyền thống của đất nước nổi tiếng với thịt bò.
Asado, đôi khi được gọi là parilla, bao gồm nhiều lớp thịt cắt khác nhau được nướng từ từ trên lửa. Bữa ăn bắt đầu với xúc xích và đôi khi là pho mát provolone nướng. Bạn bè đứng quanh đống lửa uống bia và rượu Malbec trong khi chờ khóa học tiếp theo bắt đầu. Tiếp theo là sườn, tiếp theo là những miếng thịt lớn hơn, mất nhiều thời gian nướng hơn. Sốt chimichurri xanh, sốt và salsa criolla cay là những loại nước sốt truyền thống dùng với thịt.
