Tăng lượng chất xơ hòa tan và axit béo omega-3 làm tăng cholesterol HDL và thay thế thực phẩm có chất béo bão hòa bằng các loại hạt là một trong những cách tốt nhất để giảm mức cholesterol LDL thông qua thay đổi chế độ ăn uống, theo Mayo Clinic . Kết hợp những thay đổi này với bài tập thể dục sẽ mang lại hiệu quả nhanh chóng hơn.
Bột yến mạch là một trong những nguồn chất xơ hòa tan tốt nhất mặc dù táo, lúa mạch, lê, đậu tây và mận khô cũng chứa rất nhiều chất chống cholesterol này, theo Mayo Clinic. Ăn chất xơ hòa tan làm chậm quá trình hấp thụ cholesterol vào máu. Chỉ cần ăn 5 đến 10 gam mỗi ngày sẽ làm giảm tổng lượng và mức LDL cholesterol, và 1/2 chén bột yến mạch tự cung cấp 6 gam.
Các axit béo omega-3 trong cá béo có một số lợi ích cho tim, bao gồm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đông máu, Mayo Clinic lưu ý. Nướng hoặc nướng cá, chẳng hạn như cá hồi, cá thu, cá bơn và cá ngừ albacore, tối đa hóa lợi ích sức khỏe. Những thực phẩm này bổ sung cholesterol HDL vào máu, giúp hấp thụ cholesterol LDL và đưa đến gan để xử lý và đào thải.Hạnh nhân, quả óc chó và các loại hạt khác có thể giúp giảm mức cholesterol LDL, theo Mayo Clinic. Chỉ ăn một ít mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim miễn là các loại hạt này không được ướp muối hoặc phủ đường. Hơn một số ít làm tăng hàm lượng calo quá cao, vì vậy hãy hạn chế tiêu thụ. Một cách để thêm chúng vào chế độ ăn uống của một người là thay thế bánh mì nướng, thịt hoặc pho mát trong món salad bằng hạnh nhân hoặc quả óc chó.
