Để đông lạnh bí bơ tươi chưa nấu chín, bạn cần gọt vỏ, cắt thành từng khoanh và nấu chín trước khi cho vào tủ đông. Luộc là cách nấu bí đao nhanh nhất. Bí ngô không đông lạnh tốt khi sống.
-
Cắt bỏ hai đầu của bí bơ
Đặt bí bơ lên thớt sạch và dùng dao sắc của đầu bếp cắt bỏ cả hai đầu.
-
Gọt vỏ bí ngô
Dùng dụng cụ gọt rau củ để gọt sạch vỏ của bí ngô. Hãy chắc chắn rằng bạn gọt vỏ cho đến khi bạn nhìn thấy phần thịt cam sáng.
-
Cắt đôi quả bí ngô bơ
Đặt quả bí ngô bơ thẳng đứng trên thớt và dùng dao của đầu bếp sắc bén cắt đôi quả bí.
-
Vớt hạt và cùi
Dùng thìa để loại bỏ hạt và cùi từ phần củ của bí bơ.
-
Cắt bí bơ thành hình khối
Đặt cả hai nửa bí bơ đã cắt xuống mặt thớt và cắt chúng thành các lát có kích thước bằng nhau. Bạn có thể cắt lát mỏng hoặc dày, tùy thuộc vào kích thước hình khối mà bạn muốn. Cắt ngang các lát theo những khoảng cách đều nhau để tạo hình khối.
-
Đun sôi các khối bí bơ
Cho các khối bí bơ vào một nồi nước lớn và đun sôi. Nấu các viên bí vừa chín tới, sau đó xả nước và dội nước lạnh lên trên để ngăn quá trình nấu.
-
Đông lạnh bí bơ
Trải một lớp các viên bí bơ đã làm lạnh lên chảo nướng và đặt trong ngăn đá cho đến khi đông cứng. Lấy bí đông lạnh ra khỏi chảo nướng và gói chúng vào túi đông lạnh có thể buộc kín lại. Bí ngô đông lạnh có thể giữ tươi trong ngăn đá từ 10 đến 12 tháng.
