Kích thước trung bình của cá ngừ đại dương nằm trong khoảng từ 15 inch đến khoảng 79 inch. Trọng lượng trung bình rất khác nhau, từ nhỏ khoảng 3 pound đến lớn nhất là 400 pound.
Kích thước trung bình của một con cá ngừ đại dương phụ thuộc vào loài cá ngừ. Một con cá ngừ albacore dài trung bình khoảng 15 đến 40 inch và có trọng lượng khoảng 10 đến 25 pound. Cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương hoặc phương Bắc, một trong những loài lớn nhất, nặng khoảng 550 pound.
Các loài cá ngừ khác bao gồm cá ngừ vây xanh phương nam, cá ngừ mắt to, cá ngừ đại dương, cá ngừ vằn, cá ngừ vây vàng và cá ngừ vây vàng. Cá ngừ vằn là loại cá ngừ được tiêu thụ phổ biến nhất. Nó có kích thước trung bình khoảng 15 đến 30 inch. Cá ngừ vằn chiếm khoảng 70% lượng cá ngừ đóng hộp hoặc đóng túi trên thế giới.
