Jicama là một lựa chọn bổ dưỡng cho những người bị bệnh tiểu đường. Các loại rau không chứa tinh bột có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng trong khi có một lượng nhỏ carbohydrate và calo.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ lưu ý: Một chén lát jicama sống có 10,58 gam carbohydrate, 6,4 gam chất xơ và 2,34 gam đường. Jicama cũng chứa folate, vitamin C, vitamin A, canxi và kali.Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ khuyến nghị những người mắc bệnh tiểu đường nên tiêu thụ 3-5 khẩu phần rau không chứa tinh bột mỗi ngày. Các loại rau đóng hộp đông lạnh, tươi và ít natri đều là những lựa chọn bổ dưỡng.
