Giun đất đóng một vai trò quan trọng trong việc phá vỡ các hạt hữu cơ trong đất và làm thoáng khí, và chất thải của chúng, được gọi là vật đúc, được người làm vườn sử dụng làm phân bón. Chúng cũng đóng vai trò làm mồi trong câu cá bằng ruồi .
Giun đất dành phần lớn thời gian ở dưới lòng đất, nơi chúng ăn đất khi đào hang. Chúng lấy năng lượng và chất dinh dưỡng từ những mảnh lá mục nát và các chất hữu cơ khác. Giun đất sử dụng những viên đá nhỏ trong mề của chúng để nghiền hoàn toàn đất và bất kỳ mảnh thức ăn nào. Các quá trình hóa học và vật lý mà đất trải qua trong hệ thống tiêu hóa của chúng làm cho các chất dinh dưỡng trong đất dễ dàng tiếp cận hơn với cây trồng.
