Ghép gen là một kỹ thuật được sử dụng trong kỹ thuật di truyền trong đó DNA của một sinh vật được chỉnh sửa, trong một số trường hợp, thay thế các gen hiện có bằng các gen được lấy từ một loài thực vật hoặc động vật khác. Các enzym được sử dụng để cắt DNA sợi và loại bỏ một đoạn, sau đó có thể được thay thế bằng thông tin mới. Điều này có thể chuyển các đặc điểm từ loài này sang loài khác hoặc tạo cho sinh vật những đặc điểm hoàn toàn mới.
Một ví dụ nổi tiếng về ghép gen là cấy gen chống đông lạnh vào cà chua, tạo ra một loại trái cây chịu được sương giá. Vì gen chống đông ban đầu đến từ một loài cá thích nghi để phát triển mạnh ở vùng nước lạnh, những người phản đối việc biến đổi gen bắt đầu gọi kết quả là "cà chua cá", mặc dù thực tế là không có đặc điểm cá nào thực sự được chuyển vào thực vật. Một ví dụ khác liên quan đến việc chuyển gen phát quang sinh học vào các sinh vật khác nhau để hỗ trợ việc nghiên cứu các quá trình sống của chúng trong phòng thí nghiệm.
Trong một số trường hợp, các gen hoàn toàn mới được tạo ra để ghép vào DNA của sinh vật. Công ty công nghệ sinh học LS9 đã tạo ra một loạt gen tổng hợp hoàn toàn để trồng thành vi khuẩn ăn đường, khiến vi sinh vật này tiết ra một hợp chất có chức năng giống với nhiên liệu diesel. Các vi khuẩn khác đã được thay đổi để sản xuất thuốc cứu sinh và một dự án khác đã tái tạo lại vi khuẩn gây sâu răng để ngăn chặn việc sản xuất axit lactic, loại bỏ khả năng làm hỏng men răng.
