Farro là một trong những thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường, theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA). Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt chứa các thành phần dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất phytochemical, vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Những người có thói quen ăn uống không lành mạnh có thể bị thừa cân, dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2, theo Everyday Health. Do hàm lượng chất xơ của chúng, tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt được cho là làm giảm nguy cơ mắc bệnh này.
Farro, rất giàu carbohydrate phức hợp, có thể được sử dụng thay thế cho gạo trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến nghị những người mua các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt nên luôn kiểm tra nhãn dinh dưỡng để đảm bảo rằng ngũ cốc nguyên hạt được liệt kê là thành phần đầu tiên.
