Diều hâu có thính giác và thị lực đặc biệt vượt trội so với tất cả các loài động vật khác trên thế giới. Chúng là loài chim mạnh mẽ và có bộ móng cong như dao cạo rất hiệu quả để tóm lấy con mồi. Diều hâu dùng chiếc mỏ hình móc câu để xé và cắn thịt mỏ đá của chúng.
Thuật ngữ "diều hâu" được sử dụng để đại diện cho 270 loài chim săn mồi ban ngày khác nhau thuộc bộ Falconiformes và thường được gọi là "chim ăn thịt" hoặc "chim săn mồi". Diều hâu là loài ăn thịt và ăn nhiều loại động vật khác nhau để tự duy trì cuộc sống. Tại Hoa Kỳ, diều hâu được luật pháp liên bang và tiểu bang bảo vệ. Điều này khiến cho việc giết, bắt hoặc chiếm hữu một con mà không có giấy phép là bất hợp pháp.
