Hầm lợn được làm từ nhiều loại thực phẩm và thường là hỗn hợp của các loại ngũ cốc và sản phẩm. Món này thường bao gồm các loại thực phẩm như vỏ dưa và bánh mì cũ.
Lợn là loài động vật ăn tạp và cần một chế độ ăn uống đa dạng. Chúng chủ yếu ăn các loại ngũ cốc cao, nhưng người nông dân sẽ bổ sung chế độ ăn của chúng bằng thịt lợn mán. Sườn lợn thay đổi tùy theo nguyên liệu sẵn có. Một số nông dân sẽ bỏ xô ra những nơi công cộng, chẳng hạn như viện dưỡng lão và trường học, để nhà bếp chứa đầy thức ăn thừa của họ.
Thức ăn thừa tạo nên lợn mán có thể bao gồm thức ăn thừa mà con người không ăn. Từ vỏ dưa chuột đến lõi táo, thức ăn vẫn bao gồm các chất dinh dưỡng quan trọng cho lợn với giá chỉ bằng một phần nhỏ.
