Có 16 calo trong lòng trắng trứng và một calo là từ chất béo. Một lòng trắng trứng chứa 2 phần trăm natri, 2 phần trăm kali và 3,6 gam protein.
Một quả trứng có 75 calo và 7 gam protein. Trứng chứa nhiều cholesterol nhưng lại có nhiều loại vitamin đáng kể, bao gồm vitamin D, axit folic, biotin, choline và lutein. Một số nhà sản xuất trứng đã cải tiến sản phẩm của họ để tăng giá trị dinh dưỡng của nó.
Nhiều người thích phục vụ trứng trong bữa ăn vì chúng dễ nấu và giá cả hợp lý. Một đặc điểm hấp dẫn khác của trứng là khiến người ăn có cảm giác no trong thời gian dài.
