Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA cho biết mỗi cánh gà chiên không có nước sốt chỉ chứa khoảng 103 calo. Thêm nước sốt Buffalo truyền thống với nhiều chất béo và lượng calo sẽ nhanh chóng tăng lên.
Mỗi cánh Buffalo ở chuỗi Wings to Go có khoảng 117 calo, trong khi cánh của Hooter nặng hơn 170 calo mỗi chiếc.
Cánh gà trâu có gấp ba lần về lượng calo: Chúng vẫn còn da gà; chúng được chiên giòn; và chúng được rưới nước sốt gồm một phần sốt nóng và một phần bơ. Bơ làm giảm độ nóng của nước sốt, do đó, nước sốt trâu nhẹ hơn thường chứa nhiều calo hơn so với loại có tỷ lệ nhiệt cao hơn.
