Chất dinh dưỡng là các hợp chất cung cấp cho cơ thể các thành phần cần thiết để thực hiện quá trình trao đổi chất, tăng trưởng, sinh sản và các chức năng khác của cơ thể. Trung tâm sức khỏe McKinley chia các chất dinh dưỡng thành hai nhóm: chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng.
Ba chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu là carbohydrate, protein và chất béo. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Chúng dễ dàng được phân hủy thành glucose, nguồn nhiên liệu được sử dụng bởi tất cả các loại tế bào. Trung tâm sức khỏe McKinley báo cáo rằng carbohydrate cũng đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ chất thải, sức khỏe đường ruột và hệ thần kinh trung ương, chức năng thận, não và tim.
Protein chủ yếu được sử dụng để xây dựng và sửa chữa các mô. Trung tâm Sức khỏe McKinley cũng liệt kê việc thực hiện chức năng miễn dịch và hoạt động như một thành phần trong các hormone và enzym như các chức năng bổ sung. Protein cũng có thể đóng vai trò là nguồn năng lượng thứ cấp khi lượng carbohydrate thiếu hụt.
Chất béo là chất dinh dưỡng mà cơ thể chọn sử dụng để dự trữ năng lượng lâu dài. Nó cung cấp lớp đệm cho các cơ quan quan trọng, duy trì các đặc tính của màng tế bào và hỗ trợ hấp thu nhiều vi chất dinh dưỡng. Trung tâm Y tế McKinley cho biết, bất chấp phần rap tệ của Fat, lượng chất béo tối thiểu là cần thiết để tồn tại.
Trung tâm Y tế McKinley mô tả vi chất dinh dưỡng là chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết với số lượng nhỏ hơn nhiều so với chất dinh dưỡng đa lượng. Chúng bao gồm các vitamin và khoáng chất. Vi chất dinh dưỡng hỗ trợ nhiều chức năng khác nhau của cơ thể và tốt nhất được coi là phụ kiện cho các chất dinh dưỡng đa lượng.
