Xenlulozơ được phân loại là carbohydrate do cấu trúc phân tử đường của nó. Hợp chất này có cấu trúc polysaccharide có bản chất là mạch thẳng. Chuỗi polysaccharide của nó bao gồm hầu hết các đơn vị monosaccharide glucose.
Xenluloza là một loại carbohydrate được tìm thấy trong thành của tế bào thực vật. Nó là một vật liệu cứng giúp giữ cho các tế bào thực vật mạnh mẽ trước các yếu tố bên ngoài. Con người không thể tiêu hóa cellulose. Nhiều loài động vật khác, chẳng hạn như bò, dê và cừu, có vi khuẩn sống trong hệ thống tiêu hóa của chúng giúp chúng tiêu hóa hợp chất này. Ở người, cellulose được coi là chất xơ và có thể giúp giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động đều đặn và khỏe mạnh.
