Theo Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia, caffeine là chất kích thích hệ thần kinh trung ương được sử dụng nhiều nhất. MedlinePlus tuyên bố rằng caffeine kích thích hệ thần kinh, khiến người tiêu dùng cảm thấy tỉnh táo và đôi khi bồn chồn.
Theo Medline Plus, quá nhiều caffeine gây ra các vấn đề như đau đầu, chóng mặt, mất nước và nhịp tim bất thường. Theo Mayo Clinic, sử dụng nhiều gây ra các vấn đề về sức khỏe như mất ngủ, cáu kỉnh và run cơ. Tuy nhiên, không phải tất cả các tác dụng phụ của caffeine đều tiêu cực. Lượng caffeine vừa phải đã được chứng minh là giúp tăng cường hoạt động thể chất và nhận thức, tăng lượng năng lượng có sẵn mỗi ngày, tăng cường trí nhớ ngắn hạn và giảm mệt mỏi, cùng với một danh sách dài các lợi ích khác.
