Mặc dù cá vàng có khả năng sống sót trong nhiều nhiệt độ khác nhau, nhưng chúng hoạt động tốt nhất từ 65 đến 72 độ F. Khi nhiệt độ xuống dưới 50 độ F, cá vàng sẽ đi vào trạng thái ngủ đông và có khả năng chết.
Cá vàng có thể sống sót trong các ao được đóng băng một phần ở trên. Mặc dù rủi ro, chủ sở hữu có ao ngoài trời có thể chọn cho phép cá vàng đi ngủ đông trong mùa đông lạnh giá. Trong những tháng ấm hơn, cá vàng nên được cho ăn một chế độ ăn giàu protein để tích trữ chất béo. Khi nhiệt độ giảm xuống khoảng 60 độ C, nên cho cá vàng ăn thức ăn dễ tiêu cho đến khi chúng bỏ ăn do ngủ đông. Nếu ao bị đóng băng ở phía trên, cá vàng sẽ co cụm ở độ sâu ấm hơn, nhưng một lỗ không nhỏ hơn foot phải được ngăn đá để tạo oxy vào nước.
