Bông cải xanh có lợi cho cơ thể theo nhiều cách, theo Thực phẩm lành mạnh nhất thế giới. Nó chứa nhiều thành phần giúp giảm stress oxy hóa và giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm, giúp ngăn chặn sự phát triển của các bệnh mãn tính. Nó cũng chống lại các chất gây ung thư, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và cung cấp cho cơ thể một loạt các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Bông cải xanh là một loại cây có hàm lượng calo thấp, thuộc họ bắp cải. Nó chứa nhiều vitamin A, vitamin C và canxi, tất cả đều giúp giữ cho xương và răng chắc khỏe. Bông cải xanh cũng giàu chất xơ, vì vậy tiêu thụ nó thường xuyên giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện tiêu hóa. Bông cải xanh cũng là một nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, giúp hỗ trợ sự phát triển của tế bào và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.
Các chất dinh dưỡng khác trong bông cải xanh bao gồm magiê, hỗ trợ chức năng thần kinh; phốt pho, hỗ trợ sức khỏe của thận; và sắt, giúp mang oxy đi khắp cơ thể. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa này cũng giúp giảm nồng độ estrogen trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ ung thư vú. Bông cải xanh cũng hỗ trợ hệ thống tim mạch bằng cách giúp giảm mức cholesterol. Tổ chức Thực phẩm Tốt cho Sức khỏe Thế giới khuyên bạn nên ăn bông cải xanh tươi hoặc hấp chín để giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng.
