Theo Encyclopedia Britannica, không có bệnh nào được biết đến do thiếu hụt carbohydrate. Cơ thể con người không có nhu cầu ăn kiêng đối với carbohydrate. Nếu tiêu thụ ít hơn 50 đến 100 gam carbohydrate mỗi ngày, cơ thể sẽ bắt đầu chuyển hóa protein và chất béo thành glucose, một quá trình được gọi là ketosis.
WebMD cho biết trong thời gian ketosis, một người có thể bị hôi miệng và cảm thấy buồn nôn. Tuy nhiên, Ketogenic Diet Resource báo cáo rằng nhiều người có thể cố tình tạo ra ketosis bằng cách hạn chế carbohydrate trong chế độ ăn uống để có được những lợi ích sức khỏe như thuyên giảm bệnh tiểu đường, đẩy lùi bệnh tim, điều trị động kinh và giảm đau nhức khớp.Ví dụ về bệnh thiếu hụt carbohydrate là gì?
