Được gọi là miền Nam, khu vực phía nam của Hoa Kỳ bao gồm 17 tiểu bang, có khí hậu ấm áp và sản xuất một số loại cây trồng bản địa. Ảnh hưởng của người Ấn Độ, người Mỹ gốc Phi, Pháp, Tây Ban Nha và Mexico góp phần vào thực phẩm của khu vực phía Nam.
Nam được coi là khu vực phía nam của dòng Mason-Dixon và sông Ohio. Miền Nam bao gồm Alabama, Arkansas, Delaware, District of Columbia, Florida, Georgia, Kentucky, Louisiana, Maryland, Mississippi, North Carolina, Oklahoma, South Carolina, Tennessee, Texas, Virginia và West Virginia. Khu vực phía Nam có thời tiết ấm áp hầu hết trong năm và lượng mưa dồi dào. Kiểu khí hậu này đã cho phép nông dân miền Nam trồng các loại cây phổ biến như bông, mía và thuốc lá theo truyền thống.
Trước đây, việc miền Nam tham gia vào việc buôn bán nô lệ châu Phi quốc tế và mối quan hệ của người dân địa phương với thổ dân châu Mỹ và các nền văn hóa khác đã dẫn đến nhiều loại thực phẩm ngày nay được coi là "của miền Nam". Những người nô lệ đã mang dưa hấu, cà tím, cải xanh và đậu bắp từ châu Phi. Người Mỹ da đỏ đã giới thiệu với người miền Nam về ngô. Những người định cư Pháp đã mang theo các loại gia vị ngày nay được sử dụng trong gia vị Creole và nấu ăn Cajun. Người Mexico đã phổ biến những gì ngày nay được gọi là ẩm thực Tex-Mex. Các loại thực phẩm phổ biến là kết quả của những ảnh hưởng này là bánh mì ngô, bánh khoai lang và khoai tây nướng. Các loại thực phẩm khác bao gồm gà rán, đậu bắp rán, cá thu và cá da trơn.
