Theo National Geographic, thú ăn kiến nuốt trọn 35.000 con kiến và mối mỗi ngày và About.com nói rằng chúng cũng thỉnh thoảng ăn các loài sâu bọ và côn trùng khác. Mỗi loài thú ăn kiến có sở thích ăn côn trùng riêng , theo Wikipedia. Các loài ăn kiến lớn có khả năng xuyên thủng lớp vỏ cứng của tổ côn trùng trên cạn, trong khi các loài nhỏ được trang bị để ăn côn trùng sống trên các cành cây nhỏ.
Để tránh cơ chế bảo vệ của con mồi, thú ăn kiến dành khoảng một phút ở mỗi tổ trước khi tiếp tục. Điều này cho phép chúng liếm càng nhiều kiến hoặc mối cùng một lúc càng tốt. Theo National Geographic, thú ăn kiến có khả năng le lưỡi tới 160 lần mỗi phút. Thú ăn kiến khổng lồ thường phải đến thăm khoảng 200 tổ để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của nó.
Động vật ăn kiến tìm con mồi bằng khứu giác nhạy bén, vì tầm nhìn của chúng rất kém. Chúng có những móng vuốt lớn dùng để xé toạc tổ côn trùng và chiếc lưỡi dài, mỏng có thể kéo dài qua đầu, được dùng để nhanh chóng cuốn lấy côn trùng. Sau khi ăn, chúng không phá tổ, cho phép chúng quay trở lại để kiếm ăn nhiều lần.
