Muối rất quan trọng vì nó chứa các chất dinh dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe dạ dày, đồng thời duy trì khả năng giữ nước và co cơ. Muối có lợi cho sức khỏe khi tiêu thụ vừa phải.
Muối là một thành phần truyền tín hiệu điện khắp cơ thể. Natri cũng khiến cơ thể khát bằng cách kích hoạt các chất điện giải. Các chất điện giải làm cho cơ thể khát, buộc một người phải tiêu thụ nhiều nước hơn. Sau đó, nước cho phép thận phân phối một lượng chất điện giải lành mạnh trong máu, và hoạt động này sẽ điều chỉnh huyết áp. Natri giữ canxi và các chất dinh dưỡng khác trong máu. Ăn nhiều muối ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến nhiệt, chẳng hạn như đột quỵ và nhiệt miệng.
Natri ngăn các cơ không bị chuột rút và nó tiếp thêm sinh lực cho các dây thần kinh. Điều này rất quan trọng để co cơ thích hợp và nó có lợi cho tuyến thượng thận.
Muối hỗ trợ hệ tiêu hóa, bao gồm cả việc hấp thụ các chất dinh dưỡng. Natri cũng hỗ trợ cơ thể tiêu hóa và phân hủy thức ăn. Nó là một yếu tố quan trọng giúp dạ dày tiết dịch tiêu hóa và ngăn cơ thể tự tiêu thụ. Muối giúp các tuyến nước bọt bằng cách kích thích một loại enzyme gọi là amylase nước bọt, cho phép vị giác cảm nhận được thức ăn đang được tiêu thụ. Cơ thể thiếu natri có thể dẫn đến các biến chứng như mất nước, sốc và đổ mồ hôi nhiều.
