Một thực tế quan trọng về Cao nguyên Appalachian là đây là một tỉnh địa chất kéo dài liên tục qua một số tiểu bang, từ New York đến Alabama, tạo thành ranh giới phía tây của Dãy núi Appalachian. The Pigeon, Lookout và Núi cát bao phủ cao nguyên ở góc tây bắc của Georgia.
Hóa thạch đá ở Cao nguyên Appalachian có từ thời đại Cổ sinh và được lắng đọng trong các vùng biển nông cách đây tới 540 triệu năm trước khi được nâng lên trong quá trình hình thành núi. Những tảng đá lâu đời nhất ở đất nước cao nguyên là đá vôi và đá phiến sét có niên đại từ kỷ Cambri đến kỷ Devon trong khoảng 542-359 triệu năm trước.
