Tham chiếu nói rằng trong thời gian Hoa Kỳ cấm, từ năm 1920-1933, các quán bar bất hợp pháp thường được gọi là speakeasies. Thuật ngữ này có nguồn gốc từ cách một khách hàng gọi rượu mà không gây nghi ngờ. Người pha chế sẽ hướng dẫn khách hàng im lặng và nói năng dễ nghe.
Speakeasies được chứng minh là công việc kinh doanh sinh lợi khi việc cấm diễn ra. Họ sản xuất, bán và vận chuyển rượu bất hợp pháp.
Các thuật ngữ tiếng lóng khác cho speakeasy là lợn mù, rượu gin và nhà máy rượu gin. Thông thường, speakeasies là đẳng cấp cao hơn và cung cấp các hình thức giải trí như ban nhạc sống hoặc chương trình biểu diễn trên sàn, âm nhạc và đồ ăn, ngoài rượu. Lợn mù thường được dùng để chỉ một cơ sở hạng thấp chỉ cung cấp bia và các loại rượu khác.
