Người ăn chay có thể ăn pho mát vì các sản phẩm từ sữa được bao gồm trong chế độ ăn chay. Tuy nhiên, chế độ ăn thuần chay hạn chế hơn và không cho phép các sản phẩm động vật, chẳng hạn như pho mát hoặc trứng. Theo New York Times, 7,3 triệu người Mỹ coi mình là người ăn chay.
Chế độ ăn chay đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe. Theo ABC News, những người ăn chay có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 32% so với những người không ăn chay. Chế độ ăn không thịt có lợi cho tim vì nó thường ít chất béo bão hòa và natri hơn so với chế độ ăn bao gồm thịt. Tiêu thụ chất béo bão hòa có thể dẫn đến cholesterol cao và natri dư thừa có thể gây ra huyết áp cao.
