Màu phỉ thúy được định nghĩa là màu nâu vàng nhạt, tương tự như màu của hạt phỉ. Màu phỉ thúy thường được dùng để chỉ màu mắt của một người.
Nhiều người có đôi mắt màu hạt dẻ nhận thấy rằng màu mắt của họ thay đổi từ màu nâu nhạt sang màu vàng lục, tùy thuộc vào môi trường xung quanh họ. Mắt màu hạt dẻ nói chung có nồng độ sắc tố cao xung quanh viền mắt. Điều thú vị là không ai biết chắc chắn về mặt di truyền học, mắt màu hạt dẻ xảy ra như thế nào. Rõ ràng là mắt màu hạt dẻ chứa nhiều hắc tố hay sắc tố hơn mắt xanh lục hoặc xanh lam và ít hắc tố hơn mắt nâu.
