Dầu cây gai dầu chứa các thành phần giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ đau tim, hỗ trợ quá trình trao đổi chất của chất béo và ngăn ngừa ung thư, theo Medical News Today. Các thành phần có lợi trong dầu cây gai dầu là sterol, rượu béo và axit linolenic.
Sterol là các loại rượu steroid. Nghiên cứu cho thấy rằng những điều này làm giảm số lượng cholesterol và tiêu thụ sterol hàng ngày trong chế độ ăn uống làm giảm nguy cơ đau tim. Các chất cồn béo cũng làm giảm cholesterol trong khi chống lại sự tập hợp các tiểu cầu. Phytol, một loại rượu béo, mang lại lợi ích như một chất chống oxy hóa, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa ung thư. Nó cũng có trong măng tây, đậu, rau bina và các loại rau sống khác, như Medical News Today giải thích.
Tocopherol là một loại rượu béo khác mà nghiên cứu có liên quan đến việc cải thiện tình trạng bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer và xơ vữa động mạch. Theo Medical News Today, dầu cây gai dầu cũng thúc đẩy quá trình xử lý lipid hoặc axit béo trong cơ thể và nó đã giúp những bệnh nhân mắc các bệnh về da.
Dầu cây gai dầu rất giàu beta-carotene và vitamin A, C và E, đồng thời nó cũng chứa nhiều khoáng chất, bao gồm canxi, lưu huỳnh, magiê, kali và phốt pho. Nó chứa một số axit béo không bão hòa đa, làm cho nó có lợi trong nấu ăn, như Medical News Today giải thích.
