Thực phẩm chứa ít purin, chẳng hạn như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, rất tốt cho người bị bệnh gút, vì purin góp phần tích tụ axit uric gây ra các triệu chứng bệnh gút. Thịt mỡ, cá béo, Các loại thịt nội tạng và hải sản béo đều chứa nhiều purin và nên tránh, Mayo Clinic lưu ý.
Ở những người không bị bệnh gút, cơ thể có thể xử lý axit uric và đưa lượng dư thừa ra ngoài qua thận và bàng quang, như một phần của nước tiểu lỏng. Tuy nhiên, những người hấp thụ quá nhiều axit uric thấy rằng nó hình thành các tinh thể urat, sắc nhọn và có hình dạng giống như kim tiêm. Các tinh thể này tập trung trong các khớp, gây ra những cơn đau đáng kể. Chế độ ăn kiêng nhiều thực phẩm chứa ít nhân purin sẽ giúp nồng độ axit uric trong cơ thể trở lại bình thường và các tinh thể urat dần dần bị phá vỡ. Theo Mayo Clinic, bổ sung các sản phẩm từ sữa ít béo vào chế độ ăn nhiều carbohydrate phức hợp sẽ cung cấp một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng giúp loại bỏ bệnh gút.
Hydrat hóa là một bước quan trọng khác trong việc giảm nồng độ axit uric cho những người bị bệnh gút. Uống chất lỏng làm loãng nồng độ axit uric, vì vậy uống ít nhất 64 ounce nước mỗi ngày là lý tưởng để phá vỡ nồng độ axit uric đến mức bệnh gút thuyên giảm, như Mayo Clinic đã nêu.
