Làm thế nào để thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của một người?

Thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu khi carbohydrate được phân hủy thành đường và đi vào máu để làm tăng lượng đường trong máu. Sự gia tăng lượng đường trong máu khiến tuyến tụy sản xuất insulin, một chất điều hòa máu mức đường, tuyên bố Harvard TH Trường Y tế Công cộng Chan.

Theo Healthline, loại thực phẩm được ăn quyết định lượng đường trong máu. Do đó, ăn thực phẩm có chứa carbohydrate dẫn đến lượng đường trong máu cao hơn. Lượng đường trong máu rất quan trọng, nhưng lượng đường trong máu dư thừa có thể gây ra bệnh tiểu đường. Tiêu thụ carbohydrate ở dạng lỏng khiến lượng đường trong máu tăng nhanh hơn so với ở dạng rắn.