Một số loài hàu có giới tính riêng biệt, nhưng cơ quan sinh sản của chúng chứa cả tinh trùng và trứng. Họ có thể thay đổi giới tính từ năm này sang năm khác. Một số loài hàu là loài lưỡng tính và về mặt lý thuyết có thể tự thụ tinh cho trứng của chúng. Khi thức ăn dồi dào, con cái thịnh hành, nhưng khi thức ăn khan hiếm, con đực nhiều hơn. Sinh sản phụ thuộc vào nhiệt độ và xảy ra ở 68 độ F. Con cái đẻ ra hàng triệu quả trứng cùng một lúc.
Khi ấu trùng hàu đã sẵn sàng định cư, nó sẽ mọc chân và tìm nơi để tự lập. Thông thường đây là vỏ hàu trưởng thành là một phần của lớp vỏ hàu, nhưng nó cũng có thể là vỏ hàu hoặc sò bị vỡ. Hàu non, được gọi là một con hàu, tự dính vào bề mặt mới và từ từ biến thành hàu trưởng thành. Các đáy hàu đôi khi tạo thành các rạn san hô tạo nên hệ sinh thái phức tạp, ổn định trầm tích đáy, tạo đê chắn sóng cho bờ biển, lọc và làm sạch nước và tạo ra môi trường sống cho nhiều loại động vật hoang dã biển, bao gồm vẹt, hải quỳ, giun, cua và nhiều loài cá. < /p>
