Xét nghiệm của Salkowski được sử dụng để phát hiện cholesterol trong mẫu chất diệp lục, theo Từ điển Y khoa Học thuật và được đặt theo tên của Ernst Leopold Salkowski, một nhà hóa sinh người Đức. Xét nghiệm này cũng được sử dụng để phát hiện sự hiện diện của một hợp chất hóa học được gọi là indole trong một số loài thực vật nhất định.
Indoles là các chất hóa học được tìm thấy trong các loại rau củ và màu xanh đậm, chẳng hạn như bông cải xanh, cải xoăn, củ cải và rutabagas. Một số loại indoles được sử dụng để điều trị ung thư hoặc đau cơ xơ hóa. Theo WebMD, chế độ ăn giàu các loại rau này có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Các nhà nghiên cứu cho rằng indole chỉ là một loại chất có trong rau có thể ngăn ngừa ung thư.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Bang Oregon cho rằng chất diệp lục có thể tạo liên kết chặt chẽ với các chất gây hại tế bào, bao gồm thuốc lá hoặc thịt cháy. Liên kết chặt chẽ của chất diệp lục giúp cản trở sự hấp thụ các chất gây hại này và giảm lượng chất gây ung thư đến các mô khỏe mạnh. Các nốt ruồi được tìm thấy trong rau cũng giúp chống lại các chất gây ung thư bằng cách tăng hoạt động của các enzym giải độc.
Khả năng phát hiện indol ở các loài thực vật rất quan trọng đối với nghiên cứu phòng chống ung thư trong tương lai. Theo WebMD, các nhà nghiên cứu đang quan tâm đến một chất cụ thể gọi là indole-3-carbinol để ngăn ngừa ung thư vú, cổ tử cung và đại trực tràng.
