Các nhà khoa học tin rằng soda ăn kiêng gây tăng cân nhưng không biết tại sao nó lại xảy ra, Time ghi nhận. Họ đưa ra giả thuyết rằng chất làm ngọt nhân tạo làm nhầm lẫn mối liên hệ của não giữa vị ngọt và calo. Chất làm ngọt nhân tạo cũng có thể gây ra cảm giác thèm đồ ngọt nhiều hơn. Nghiên cứu cho thấy chất làm ngọt nhân tạo có thể ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột và dẫn đến các tình trạng gây tăng cân, chẳng hạn như không dung nạp glucose và kháng insulin. Các nghiên cứu khác chỉ ra rằng chất làm ngọt nhân tạo có thể ức chế leptin, một loại hormone ngăn cơ thể cảm thấy đói.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng uống soda ăn kiêng như một phần của kế hoạch ăn kiêng và tập thể dục không ngăn cản việc giảm cân, theo Healthline. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế vẫn cảnh báo những người uống soda ăn kiêng nên luyện tập điều độ. Họ cũng nên biết rằng chất làm ngọt nhân tạo có thể khiến bạn dễ ăn quá mức, Health lưu ý. Nếu mọi người nghĩ rằng tiêu thụ đồ uống dành cho người ăn kiêng như một cách để tiết kiệm calo, họ có thể ăn quá nhiều trong các lĩnh vực khác trong cuộc sống của họ.