Độ hòa tan tối đa của muối ăn (natri clorua) trong nước ở 20 độ C là 35,7 gam trên 100 mililít nước. Độ hòa tan của hầu hết các chất rắn tăng khi nhiệt độ tăng và giảm khi nhiệt độ hạ thấp.
Độ hòa tan mô tả mức độ một chất rắn có thể được hòa tan thành chất lỏng. Chất rắn được hòa tan được gọi là chất hòa tan, trong khi chất lỏng mà nó đang được hòa tan vào được gọi là dung môi. Nước là một trong những dung môi tốt nhất do nó có thể hòa tan được bao nhiêu chất và có thể hòa tan bao nhiêu chất. Độ hòa tan tối đa là lượng chất rắn ở nhiệt độ cụ thể có thể hòa tan trong một lượng chất lỏng nhất định. Sau thời điểm này, bất kỳ chất rắn nào được thêm vào sẽ vẫn ở trạng thái rắn.
