Ăn thực phẩm giàu chất xơ hoặc cay hoặc nhiều dầu mỡ, căng thẳng và ăn vào thời gian không đều đặn là những nguyên nhân làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, như HealthGuidance.org đã nêu. Dạ dày các lớp bên trong tạo ra gastrin, một loại hormone tăng cường tạo ra axit clohydric để tiêu hóa thức ăn.
Tính axit trong dạ dày có lợi vì nó giúp giảm sự phát triển của vi khuẩn, nếu không sẽ phát triển trong quá trình phân hủy thức ăn. Axit cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc phân hủy các phân tử phức tạp trong thức ăn, hỗ trợ quá trình tiêu hóa các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi nồng độ axit trở nên quá cao, một người sẽ cảm thấy nóng rát do axit tác động lên các lớp bên trong dạ dày, theo HealthGuidance.org
Hầu hết các trường hợp liên quan đến axit dạ dày dư thừa đều xuất phát từ thói quen ăn uống. Bởi vì những người khác nhau phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm, những người bị quá nhiều axit nên viết nhật ký chỉ ra các loại thực phẩm gây ra cảm giác khó chịu. Ghi nhận thời gian và lượng tiêu thụ giúp mọi người xác định mối liên hệ nhân quả giữa các loại thực phẩm cụ thể và độ chua. Tránh các loại thực phẩm gây ra axit thường xuyên là cách tốt nhất để giảm tình trạng này. Ăn một lượng nhỏ hơn vào các thời điểm đều đặn trong ngày, thay vì ăn một hoặc hai bữa lớn vào những thời điểm lẻ, là một cách khác để giữ mức axit ổn định và có thể kiểm soát được, HealthGuidance.org lưu ý.
