Lượng calo trong một miếng sườn heo rất khác nhau tùy thuộc vào kích cỡ của miếng chặt, phương pháp nấu và bất kỳ hương liệu nào được thêm vào. Một khẩu phần 100 gram sườn heo có thể chứa từ 100 đến 250 lượng calo.
Một khẩu phần 100 gram thịt lợn thăn lưng sống, không xương, nạc chỉ chứa 117 calo. Một khẩu phần 100 gram thịt thăn lợn không xương, nướng với nạc và mỡ chứa khoảng 197 calo. Sườn lợn rút xương, ba chỉ, nạc, rút xương từ thăn lưng ở giữa chứa khoảng 216 calo trên 100 gam.
Ngay cả một miếng thịt nạc ba chỉ heo cũng có thể chứa hơn 10 gam chất béo. Chất béo cung cấp khoảng 9 calo mỗi gam. Nướng sườn heo với chất béo bổ sung như dầu hoặc bơ có thể làm tăng đáng kể lượng calo.
