Lợi ích của Chế độ ăn Địa Trung Hải
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn theo chế độ Địa Trung Hải có nguy cơ mắc bệnh tim và béo phì thấp hơn, cũng như cải thiện mức đường huyết ở bệnh tiểu đường loại II, theo báo cáo của Mayo Clinic. Sự phong phú của chất béo có lợi cho tim, chẳng hạn như dầu ô liu và các loại hạt, giúp giảm mức cholesterol LDL, trong khi lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong trái cây, rau và rượu vang đỏ giúp giảm viêm trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. . Carbohydrate phức hợp giúp thúc đẩy quá trình giảm cân và sức khỏe tiêu hóa tốt hơn do lượng chất xơ cao hơn so với bánh mì trắng và bánh ngọt.
Chọn Thực phẩm cho Chế độ ăn Địa Trung Hải
Chuyển sang chế độ ăn Địa Trung Hải không phải là một nhiệm vụ khó khăn. Chỉ cần chuyển đổi một số loại thực phẩm nhất định thay cho những loại khác có thể giúp bạn tạo ra một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy sức sống. Làm theo các mẹo sau để kết hợp một số thành phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải vào các bữa ăn hàng ngày.
- Chất béo lành mạnh: Chuyển bơ, bơ thực vật và các loại dầu khác để lấy dầu ô liu tốt cho tim. Sử dụng nó trong nước xốt salad, nước sốt và súp, hoặc hương vị nó với tỏi, ớt đỏ, rau thơm và cà chua phơi khô và sử dụng nó như một món nhúng cho bánh mì. Rắc dầu lên cá, gà và rau trước và sau khi nướng hoặc nướng, và thử thay thế dầu ô liu cho bơ trong khoai tây nghiền. Những người ăn kiêng nên hạn chế tiêu thụ các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo và thưởng thức sữa, sữa chua và pho mát một cách điều độ. Ăn nhẹ các loại hạt như hạt điều, quả óc chó, hạt dẻ cười và hạnh nhân thay cho khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, nhưng cố gắng ăn không quá một nắm mỗi ngày và hạn chế ăn đồ chiên.
- Protein: Hải sản là thành phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải. Hãy thử tăng lượng cá hoặc động vật có vỏ lên hai lần một tuần. Một số ứng cử viên hàng đầu giàu axit béo omega-3 bao gồm cá ngừ, cá hồi, cá thu và cá mòi, nhưng các loại cá trắng như cá tuyết và cá rô phi cũng là những lựa chọn thích hợp. Thịt gia cầm và thịt bò nạc là những loại protein đa năng và kích thước khẩu phần nên được giới hạn ở kích thước của một bộ bài. Đậu chứa nhiều protein và là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho món salad, nước sốt hoặc súp.
- Trái cây và Rau quả: Bầu trời là giới hạn khi nói đến việc bổ sung các sản phẩm theo chế độ ăn kiêng này. Thử nghiệm với các loại rau có màu xanh đậm hơn như cải thìa, rau bina và cải xoăn. Thêm những thứ này vào món salad hoặc xào với dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh và đậu trắng để có nước sốt mì ống đầy hương vị. Ăn nhẹ với trái cây và rau theo mùa, hoặc thử các loại rau có dầu ô liu và nướng, xào, hấp hoặc nướng chúng. Thử nghiệm với các loại thảo mộc và gia vị khác nhau, đồng thời đừng ngại thử món mới để kết hợp mọi thứ.
