Theo nền tảng dinh dưỡng của Anh, protein cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa của các tế bào cơ thể. Protein cung cấp cấu trúc cho các tế bào và rất quan trọng trong việc duy trì các tế bào trong cơ thể.
Protein là nguồn năng lượng, giống như chất béo và carbohydrate. Chúng là thành phần cấu tạo của hormone, enzym và kháng thể. Khi một cá nhân đã đến tuổi trưởng thành, protein chủ yếu tham gia vào quá trình sửa chữa và thay thế các mô bị mòn hoặc bị hư hỏng.
Theo Raw Food Explained, có mối quan hệ giữa protein trong sữa của động vật đang cho con bú và tốc độ phát triển của trẻ sơ sinh. Phần trăm hàm lượng protein cao hơn trong sữa trong giai đoạn phát triển đầu tiên và giảm dần theo thời gian.
