Theo GoodLife Kids Foundation, chất dinh dưỡng giàu năng lượng nhất là chất béo. Chất béo có 9 calo mỗi gam, trong khi carbohydrate và protein chỉ có bốn calo mỗi gam, theo McKinley Health Center. Calo là một đơn vị năng lượng.
Cơ thể con người cần chất béo để tồn tại, nhưng điều quan trọng là phải ăn đúng lượng chất béo mỗi ngày. Điều quan trọng nữa là bạn phải ăn đúng loại chất béo. Trên thực tế, các chuyên gia từ Trường Y tế Công cộng Harvard cho biết tỷ lệ calo mà một người nào đó nhận được từ chất béo không quan trọng bằng loại chất béo được tiêu thụ. Họ khuyên bạn nên tránh chất béo chuyển hóa, hạn chế ăn chất béo bão hòa và chọn thực phẩm có chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
