Theo WebMD, những loại carbohydrate tốt nhất mà người bị tiểu đường nên ăn bao gồm trái cây, sữa, sữa chua và các loại rau giàu tinh bột như đậu, khoai tây và ngô. Ngũ cốc, mì ống, bánh mì và gạo cũng carbohydrate tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng của người tiểu đường.
WebMD lưu ý: Các loại carbohydrate phức hợp như những loại có trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, rau và đậu tốt hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường so với các loại carbohydrate đơn giản như đường. Carbohydrate phức hợp cung cấp chất xơ và năng lượng lâu dài vì chúng không được tiêu hóa nhanh như các loại carbohydrate đơn giản.Theo khuyến nghị của WebMD, những người mắc bệnh tiểu đường nên theo dõi lượng carbohydrate tiêu thụ hàng ngày. Chia đều carbohydrate trong các bữa ăn giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu chính xác hơn. Tiêu thụ nhiều carbohydrate hơn nguồn cung cấp insulin sẵn có khiến lượng đường trong máu tăng lên và không tiêu thụ đủ carbohydrate có thể khiến lượng đường trong máu giảm xuống.
Chế độ ăn uống trung bình dành cho người bệnh tiểu đường bao gồm ba hoặc bốn khẩu phần 15 gam carbohydrate trong mỗi bữa ăn và một hoặc hai khẩu phần cho bữa ăn nhẹ, WebMD cho biết. Tuy nhiên, các yêu cầu có thể khác nhau tùy thuộc vào từng cá nhân, vì vậy điều quan trọng là phải nói chuyện với một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để lập một kế hoạch đếm carbohydrate chính xác. Đếm lượng carbohydrate hữu ích nhất cho những người muốn có nhiều lựa chọn thực phẩm hơn hoặc cho những người sử dụng máy bơm insulin hoặc tiêm nhiều hơn một mũi insulin mỗi ngày.
